Мусс из сухофруктов

Ингредиенты рецепта

• Курага 150 г
• Изюм 100 г
• Грецкие орехи 50 г
• Мед 3 ст. ложки
• Сливки 33% 200 мл
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите курагу и изюм в теплой воде на 30 минут, чтобы они стали мягче. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В блендере смешайте курагу, изюм и мед до получения однородной массы.
3. В небольшой кастрюле залейте желатин водой и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Затем нагрейте на медленном огне до полного растворения, не доводя до кипения.
4. В желатиновую массу добавьте фруктовую пюре и тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте сливки с ванильным сахаром до мягких пиков.
6. Аккуратно введите взбитые сливки в фруктовую массу, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность.
7. Переложите мусс в формочки и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл.
8. Подавайте мусс, украсив его грецкими орехами и свежими ягодами по желанию.