Мусс из красной или черной смородины

Ингредиенты рецепта

• Красная смородина 300 г
• Сахар 100 г
• Вода 100 мл
• Желатин 10 г
• Сметана 200 г
• Ванильный сахар 10 г
• Мята для украшения по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте смородину под холодной водой и удалите веточки.
2. В небольшой кастрюле смешайте смородину, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут, помешивая.
3. Процедите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.
4. Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут, затем нагрейте на водяной бане, пока он полностью не растворится.
5. Смешайте ягодное пюре с растопленным желатином и хорошо перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте сметану с ванильным сахаром до легкой пены.
7. Аккуратно соедините ягодную массу со сметаной, перемешивая до однородности.
8. Перелейте мусс в порционные стаканчики и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы он загустел.
9. Перед подачей украсьте мусс свежей мятой.