Мусака с баклажанами
Онлайн рецепт
мусака с баклажанами
Тема: Запеканка
Мусака с баклажанами — это яркое и ароматное блюдо, в котором слои нежных баклажанов чередуются с насыщенным мясным соусом и кремовой бешамелью. Эта традиционная греческая запеканка подарит вам не только гастрономическое удовольствие, но и тепло средиземноморского солнца. Погрузитесь в мир насыщенных вкусов и текстур, где каждый укус — это праздник для вашего языка.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт
-
Мясной фарш (говядина или баранина)
500 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Помидоры в собственном соку
400 г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Корица
1 ч. ложка
-
Греческий йогурт
200 г
-
Яйцо
1 шт
-
Мука
50 г
-
Молоко
500 мл
-
Тёртый сыр (например, пармезан)
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец чёрный
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте ещё минуту.
-
В сковороду добавьте фарш и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте помидоры в собственном соку, корицу, соль и перец. Тушите на среднем огне около 20 минут.
-
В другой кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжарьте 2 минуты, помешивая. Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте греческий йогурт, яйцо и половину натертого сыра. Перемешайте до однородности.
-
Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания выложите слой баклажанов, затем мясной соус и снова баклажаны. Завершите слоем соуса бешамель. Посыпьте оставшимся сыром.
-
Запекайте в духовке 35-40 минут, пока верх не станет золотистым и пузырящимся. Дайте немного остыть перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: