Мусака из картофеля с овощами по-румынски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Баклажан 300 г
• Цукини 300 г
• Помидоры 400 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Сыр фета 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте его тонкими кружками. Баклажаны и цукини также нарежьте кружками, помидоры — кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и цукини, обжаривайте еще 5-7 минут, затем добавьте помидоры, соль и перец. Тушите овощи на среднем огне 10 минут.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте раскрошенный сыр фета и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
4. В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем слой овощной смеси, снова картофель и так далее, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть картофель.
5. Полейте запеканку яично-молочной смесью и накройте фольгой.
6. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте мусаку 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Дайте блюду немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, украсив зеленью.