Мусака из баклажанов
Онлайн рецепт
мусака из баклажанов
Тема: Запеканка
Мусака из баклажанов — это изысканное блюдо, передавая тепло средиземноморской кухни, сочетает в себе слои нежных баклажанов, сочного мясного фарша и ароматного соуса бешамель, запеченных до золотистой корочки. Каждый кусочек этой запеканки — это гармония вкусов и текстур, которая заставляет сердце биться быстрее.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Мясной фарш (говядина или баранина)
500 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Помидоры
2 шт.
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Специи (орегано, тимьян, соль, перец)
по вкусу
-
Молоко
500 мл
-
Мука
50 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Тертый сыр (например, пармезан)
100 г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте кружочками и посолите, оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту.
-
Добавьте мясной фарш и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные помидоры и специи, тушите 10-15 минут.
-
В отдельной кастрюле растопите 50 г масла, добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите до загустения. В конце добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
-
На противень выложите слой баклажанов, затем слой мясного фарша, затем снова баклажаны. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
-
Завершите слоем соуса бешамель и посыпьте тертым сыром.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте настояться 10 минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: