Мусака из баклажанов
Онлайн рецепт
мусака из баклажанов
Тема: Запеканка
Мусака из баклажанов — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе слои нежных баклажанов, ароматного фарша и кремового бешамеля, создавая впечатляющую симфонию вкусов и текстур. Каждый кусочек этой запеченной красоты поднимает настроение, наполняя душу теплом и уютом. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт
-
Мясной фарш (говядина или баранина)
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Специи (орегано, соль, перец)
по вкусу
-
Молоко
500 мл
-
Мука
50 г
-
Яйцо
1 шт
-
Тёртый сыр (например, пармезан)
100 г
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавьте мясной фарш и жарьте до готовности, периодически помешивая. Введите томатную пасту и специи, дайте покипеть 5 минут.
-
В отдельной кастрюле растопите немного масла, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения и снимите с огня. Вмешайте яйцо и половину сыра.
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
На дно формы для запекания выложите слой баклажанов, затем мясную начинку и снова баклажаны. Полейте сверху соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром.
-
Запекайте в духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
-
Дайте немного остыть перед подачей, чтобы слои лучше держали форму.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: