Мучная запеканка с овощами

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Яйцо 3 шт
• Молоко 300 мл
• Брокколи 150 г
• Морковь 100 г
• Перец сладкий 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сыр тертый 100 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте овощи: нарежьте брокколи на соцветия, морковь и перец — кубиками, а лук — мелко.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и перец, жарьте еще 5 минут. Затем добавьте брокколи и готовьте еще 3-4 минуты.
4. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. В форму для запекания выложите обжаренные овощи, залейте их тестом и посыпьте тертым сыром сверху.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.