Мозги телячьи
Онлайн рецепт
мозги телячьи
Тема: Закуска
Мозги телячьи – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который перенесет вас в гастрономические просторы французской кухни. Нежные и деликатные, они раскрывают свой уникальный вкус в сочетании с ароматными травами и легким сливочным соусом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Мозги телячьи
500 г
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Сливки
100 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Петрушка свежая
небольшой пучок
Как приготовить пошагово
-
Вымыть мозги под холодной водой, удалить оболочки и положить в холодную подсоленную воду на 30 минут для удаления горечи.
-
Откинуть мозги на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем.
-
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить мозги и обжаривать с обеих сторон до легкой золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Влить сливки, добавить сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5-7 минут.
-
Перед подачей посыпать рубленой петрушкой. Подавать горячими с тостами или свежим хлебом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: