Московский квас рябиновый

Ингредиенты рецепта

• Рябина 1 кг
• Сахар 300 г
• Вода 5 л
• Дрожжи 10 г
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Соберите спелую рябину, тщательно отберите и промойте ее под холодной водой.
2. В большой кастрюле смешайте рябину с сахаром и тщательно размять при помощи толкушки, чтобы выделился сок.
3. Влейте в кастрюлю 1 литр теплой воды и размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. В отдельной миске разведите дрожжи в оставшейся теплой воде и дайте постоять 10 минут, чтобы они активировались.
5. Добавьте разведенные дрожжи в кастрюлю с рябиной, тщательно перемешайте и накройте марлей.
6. Оставьте смесь в теплом месте на 2-3 дня для брожения.
7. По истечении времени, когда на поверхности образуется пена, процедите квас через марлю в чистую емкость.
8. Добавьте сок лимона для аромата и перемешайте.
9. Разлейте квас по бутылкам, оставляя немного свободного места, и закройте крышками.
10. Уберите в холодильник для дальнейшего созревания на 1-2 дня.
11. Подавайте охлажденным, наслаждаясь отличным вкусом и ароматом!