Мороженое с шоколадно-ореховым соусом

Ингредиенты рецепта

• Молоко 500 мл
• Сливки 200 мл
• Сахар 150 г
• Яичные желтки 4 шт
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Темный шоколад 100 г
• Орехи (например, грецкие) 50 г
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сливки и половину сахара, доведите до кипения. Уберите с огня.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения светлой массы.
3. Постепенно влейте горячую смесь в яичную, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет (около 5-7 минут).
4. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Охладите смесь до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 2 часа.
5. Переложите охлажденную смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции.
6. Пока мороженое замораживается, растопите темный шоколад на водяной бане и добавьте измельченные орехи. Перемешайте до однородности.
7. Когда мороженое будет готово, выложите его в тарелки и полейте шоколадно-ореховым соусом. Подавайте сразу, наслаждаясь волшебным сочетанием вкусов!