Мороженое кофейное I
Онлайн рецепт
мороженое кофейное I
Тема: Десерт
Погрузитесь в мир кофейного блаженства с нашим домашним мороженым, которое сочетает в себе насыщенный аромат свежеобжаренных кофейных зерен и нежную сладость. Каждая ложка этого холодного десерта — это настоящий праздник для любителей кофе, который подарит вам ощущение уюта и тепла даже в самый жаркий день.
Ингредиенты рецепта
-
Кофейные зерна
100 г
-
Сахар
150 г
-
Сливки 33%
500 мл
-
Молоко
250 мл
-
Яичные желтки
4 шт.
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Соль
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахара. Не доводите до кипения.
-
В отдельной миске взбейте яичные желтки до легкой пены.
-
Постепенно влейте горячую молочно-сливочную смесь в желтки, непрерывно помешивая, чтобы не свернулись яйца.
-
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет и не начнет покрывать заднюю сторону ложки.
-
Снимите с огня, добавьте молотые кофейные зерна и ванильный экстракт. Дайте настояться 30 минут, затем процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от кофейной гущи.
-
Охладите массу в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
-
Переложите охлажденную смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции до получения мягкого мороженого.
-
Для более твердой текстуры переложите мороженое в контейнер и заморозьте еще на 2-3 часа.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: