Морковный торт

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Сахар 200 г
• Яйца 3 шт
• Мука 250 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Орехи грецкие 100 г
• Изюм 100 г
• Сметана 200 г
• Ванильный сахар 10 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске натрите морковь на мелкой терке. Добавьте сахар и яйца, тщательно перемешайте до однородности.
2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в морковную массу, аккуратно перемешивая.
3. Измельчите орехи и добавьте их вместе с изюмом в тесто. Перемешайте до равномерного распределения.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
5. Пока торт остывает, приготовьте крем: смешайте сметану с ванильным сахаром до получения однородной массы.
6. Остуженный торт разрежьте на два коржа и промажьте кремом между ними и сверху. Украсить оставшимися орехами и изюмом по желанию.
7. Дайте торту настояться в холодильнике несколько часов, чтобы он пропитался кремом и стал еще более вкусным.