Морковный рулет

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 3 шт
• Мука 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Орехи грецкие 100 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сметана 200 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, выстелив его пергаментом.
2. Очистите и натрите морковь на крупной терке. В глубокой миске соедините натертую морковь с сахаром и хорошо перемешайте.
3. Добавьте яйца и взбейте все вместе до однородной массы.
4. Постепенно всыпайте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, замешивая тесто.
5. Вмешайте мелко нарезанные грецкие орехи.
6. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите его по поверхности.
7. Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
8. Готовый корж остудите, затем переверните его на чистое полотенце, аккуратно снимите пергамент.
9. В отдельной миске смешайте сметану с сахарной пудрой до получения однородной массы.
10. Намажьте остывший корж кремом, аккуратно сверните в рулет и оставьте на 1-2 часа в холодильнике для пропитки.