Морковная запеканка с творогом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 500 г
• Творог 300 г
• Яйцо 3 шт
• Сахар 100 г
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корицу 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Растительное масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
4. Добавьте творог, растительное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте до однородности.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яично-творожной смеси, аккуратно перемешивая.
7. Вмешайте натертую морковь в тесто до равномерного распределения.
8. Вылейте готовую массу в подготовленную форму и разровняйте верх.
9. Запекайте в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или до золотистой корочки.
10. Дайте остыть на решетке, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.