Морковь тушеная с рисом и черносливом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Рис 200 г
• Чернослив 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 500 мл
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте рис под холодной водой до прозрачности, отложите в сторону.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
3. Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.
4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
6. Положите морковь в сковороду, перемешайте и тушите около 5-7 минут.
7. Чернослив нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к моркови, продолжайте тушить еще 5 минут.
8. Добавьте рис, залейте водой, посолите и поперчите по вкусу.
9. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока рис не впитает всю воду.
10. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
11. Подавайте горячим, украсив зеленью.