Морковь с рисом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Рис 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зеленый горошек (по желанию) 100 г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте рис под холодной водой до прозрачности воды и замочите его на 30 минут.
2. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками или соломкой.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
5. Добавьте к луку чеснок и морковь, обжаривайте все вместе на среднем огне около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
6. Добавьте замоченный рис и перемешайте все ингредиенты.
7. Влейте 400 мл воды, добавьте соль и перец по вкусу.
8. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, затем убавьте до минимума и накройте крышкой.
9. Готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
10. Если используете зеленый горошек, добавьте его за 5 минут до готовности.
11. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
12. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.