Морковь, репа, картофель и капуста с молочным соусом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Репа 200 г
• Картофель 400 г
• Капуста 300 г
• Молоко 500 мл
• Мука 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Очистите и нарежьте морковь, репу, картофель и капусту на небольшие кусочки. Выложите овощи в большую миску.
2. Полейте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
3. Выложите овощи на противень в один слой и запекайте в разогретой духовке около 30-35 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
4. Пока овощи запекаются, приготовьте молочный соус. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 50 г сливочного масла, добавьте муку и готовьте, помешивая, около 1-2 минут.
5. Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Когда овощи будут готовы, выложите их на сервировочное блюдо, полейте молочным соусом и украсьте измельченной зеленью. Подавайте горячими.