Морковь, тушенная с рисом и черносливом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 500 г
• Рис 200 г
• Чернослив 100 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 500 мл
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте. Чернослив промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту до появления аромата.
3. В сковороду добавьте морковь и жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока она слегка не размягчится.
4. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он тоже немного обжарился. Затем влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавьте чернослив, аккуратно перемешайте.
7. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей. Подавайте горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом!