Молодая баранина с сельдереем

Ингредиенты рецепта

• Молодая баранина 800 г
• Сельдерей 300 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Чёрный винный уксус 2 ст. ложки
• Розмарин 1 веточка
• Вода 200 мл

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте молодую баранину на куски средней величины. Обжарьте их на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки.
2. Очистите и нарежьте сельдерей на тонкие ломтики. Добавьте к баранине и обжаривайте еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Измельчите чеснок и добавьте к мясу и сельдерею, обжаривайте до появления аромата.
4. Посолите и поперчите по вкусу, влейте черный винный уксус и добавьте розмарин.
5. Залейте все водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте горячим, украсив свежими травами и ломтиками сельдерея.