Молочно-рисовый пудинг

Ингредиенты рецепта

• Рис круглозерный 100 г
• Молоко 500 мл
• Сахар 80 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Корица по вкусу
• Фрукты для подачи по желанию

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает пудинг более легким.
2. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте рис, сахар и щепотку соли. Уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, около 20 минут, пока рис не станет мягким и не впитает большую часть молока.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным сахаром до однородного состояния.
4. Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем аккуратно введите яичную смесь в рис, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
5. Верните кастрюлю на слабый огонь и готовьте еще 5 минут, помешивая, пока масса не загустеет.
6. Добавьте корицу по вкусу и тщательно перемешайте.
7. Перелейте пудинг в формочки или одну большую форму и дайте остыть до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на 2-3 часа.
8. Подавайте пудинг с нарезанными фруктами или ягодами по желанию.