Минтай, тушенный с копченой корейкой

Ингредиенты рецепта

• Минтай 500 г
• Копченая корейка 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте копченую корейку кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, а картофель — кубиками. Чеснок нарежьте мелко.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте к овощам копченую корейку и обжаривайте все вместе, пока корейка не станет золотистой и ароматной.
4. Положите картофель в сковороду, перемешайте и добавьте немного воды, чтобы картофель начал готовиться. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Как только картофель станет мягким, добавьте минтай, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить рыбу. Добавьте чеснок и готовьте под крышкой на слабом огне около 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.