Минестроне с песто
Онлайн рецепт
минестроне с песто
Тема: Суп
Минестроне с песто — это яркий и насыщенный овощной суп, который переносит вас в солнечную Италию. Он полон свежих сезонных овощей, окутанных ароматным песто, который добавляет нотки базилика и орехов. Каждая ложка этого блюда словно обнимает вас теплом и уютом, пробуждая воспоминания о летних вечерах и дружеских застольях.
Ингредиенты рецепта
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Картофель
300 г
-
Кабачок
1 шт.
-
Брокколи
200 г
-
Помидоры в собственном соку
400 г
-
Вода
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Песто
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Свежий базилик
по желанию
Как приготовить пошагово
-
В большом кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи 5-7 минут до мягкости.
-
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту, пока не появится аромат.
-
Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
-
Нарежьте кабачок и брокколи, добавьте их в кастрюлю вместе с помидорами в собственном соку и водой. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп на медленном огне 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
-
В конце приготовления добавьте песто и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по супу.
-
Подавайте минестроне горячим, посыпав тертым пармезаном и свежим базиликом по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: