Миндальный рулет с малиновым повидлом

Ингредиенты рецепта

• Миндальная мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 4 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Малиновое повидло 250 г
• Пудра сахарная 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и выстелите противень пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, продолжая взбивать.
4. Постепенно вводите миндальную муку, аккуратно перемешивая лопаткой до однородной массы.
5. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите.
6. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Дайте коржу немного остыть, затем переверните его на чистый кухонный полотенце и аккуратно снимите пергамент.
8. Нанесите малиновое повидло на корж, оставляя немного свободного края.
9. С помощью полотенца аккуратно сверните рулет в плотный цилиндр.
10. Заверните рулет в пленку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа для лучшей стабилизации.
11. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и нарежьте на порции.