Миндально-вишневый пирог

Ингредиенты рецепта

• Миндальная мука 200 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Масло сливочное 100 г
• Вишня (свежая или замороженная) 300 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для пирога маслом и присыпьте мукой.
2. В отдельной миске смешайте миндальную и пшеничную муку с разрыхлителем и солью.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены, добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной, помешивая до получения однородного теста.
5. Вылейте половину теста в подготовленную форму, затем равномерно распределите вишню по поверхности.
6. Залейте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут, пока он не поднимется и не станет золотистым.
8. Дайте пирогу остыть, затем нарежьте и подавайте с легкой посыпкой сахаром или взбитыми сливками.