← Главная | Расширенный поиск →

Масляный основной крем на яйцах (гляссе)

Онлайн рецепт масляный основной крем на яйцах (гляссе)

Тема: Крем

Масляный основной крем на яйцах, напоминающий по своей текстуре нежное облако, обволакивающее вкусовые рецепторы. Этот изысканный крем, с легким оттенком яичного желтка и сливочного масла, станет идеальной основой для кондитерских шедевров или изысканных десертов. Его бархатистая структура и насыщенный вкус делают его незаменимым в мире кулинарии.

Ингредиенты рецепта

  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 100 г
  • Вода 50 мл
  • Масло сливочное 200 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. В небольшой кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  2. В миске взбейте яйца до легкой пены. Постепенно влейте сахарный сироп, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и светлой.
  3. Поставьте миску с яичной массой на водяную баню и взбивайте до достижения температуры 60-65°C, чтобы яйца пастеризовались.
  4. Снимите с водяной бани и продолжайте взбивать до остывания смеси.
  5. В отдельной миске взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, добавьте ванильный экстракт.
  6. Постепенно вводите яичную массу в сливочное масло, взбивая до получения однородного и легкого крема.
  7. Используйте крем сразу или храните в холодильнике, накрыв пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

на один яйцо время приготовления более 1 часа к быстрое приготовлению овощное блюдо требует времени домашние настойки летний вкус оригинальный рецепт нежное мясо самостоятельное угощение нежные к десерту крем мясные блюда по сезону для детей ржаной хлеб с домашней кухни освежающе для диеты для начинки творческое мясо по мотивам восточной кухни десертное время приготовления 30-60 мин охлаждающее печеное в праздники по-маньчжурски