Маш-кичири на скорую руку

Ингредиенты рецепта

• Маш (зеленый или желтый) 200 г
• Рис (басмати или любой другой) 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь (тертый) 1 ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Кумин (зира) 0.5 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Вода 600 мл
• Зеленый лук (для украшения) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Промойте маш и рис под холодной водой до чистоты воды. Замочите их в отдельной миске на 30 минут.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в сковороду. Обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте натертую морковь, чеснок и имбирь. Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
5. Затем добавьте куркуму и кумин, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты для раскрытия аромата специй.
6. Добавьте промытый маш и рис в сковороду, тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока рис и маш не станут мягкими.
9. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.
10. Подавайте, украсив зеленым луком по желанию.