Маринованные баклажаны с помидорами
Онлайн рецепт
маринованные баклажаны с помидорами
Тема: Закуска
Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашими маринованными баклажанами, щедро пропитанными соком спелых помидоров и ароматными травами. Это блюдо, как летний день на юге, наполнено солнечным светом и свежестью, идеально подходит как для закуски, так и для основного блюда. Каждая порция – это взрыв вкусов, который перенесет вас в сердце Mediterranean.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
1 кг
-
Помидоры
500 г
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
100 мл
-
Уксус (яблочный или винный)
50 мл
-
Соль
1 ст. ложка
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Базилик
1 пучок
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны хорошо промойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь.
-
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Уберите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Помидоры нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
-
В глубокой миске смешайте помидоры, чеснок, уксус, сахар, черный перец и нарезанный базилик.
-
В чистую банку слоями выкладывайте обжаренные баклажаны и помидорную смесь, чередуя их. Добавьте лавровый лист.
-
Закройте банку крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа, чтобы все вкусы смешались и раскрылись.
-
Подавайте маринованные баклажаны как закуску или гарнир к основным блюдам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: