Мансанитас де папа — имитированные яблоки по-мексикански

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Сахар 200 г
• Вода 150 мл
• Корица 1 ч.л.
• Экстракт ванили 1 ч.л.
• Красный пищевой краситель по желанию
• Шоколад для глазури 100 г
• Орехи (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Измельчите отварной картофель в пюре и добавьте сахар, экстракт ванили и корицу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из картофельного пюре небольшие шарики, придавая им форму яблок.
4. Если хотите, добавьте в массу немного красного пищевого красителя для создания яркого цвета.
5. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и корицу. Доведите до кипения и варите до образования сиропа.
6. Обмакните каждый картофельный шарик в горячий сироп, чтобы образовать глазурь, и оставьте остывать на пергаментной бумаге.
7. Растопите шоколад и используйте его для украшения ваших 'яблок', добавляя орехи по желанию.
8. Оставьте десерт на некоторое время, чтобы глазурь затвердела, и подавайте к столу.