Лукум из айвы
Онлайн рецепт
лукум из айвы
Тема: Десерт
Лукум из айвы — это волшебное лакомство, которое сочетает в себе нежный вкус спелой айвы и аромат восточных специй. Каждый кусочек этого десерта словно переносит вас в загадочный мир восточных базаров, где сладость и экзотика переплетаются в едином танце вкуса. Плотная текстура и легкая жевательность делают лукум идеальным компаньоном для чая или кофе, а его золотистый цвет радует глаз и поднимает настроение.
Ингредиенты рецепта
-
Айва
1 кг
-
Сахар
700 г
-
Вода
300 мл
-
Лимонный сок
50 мл
-
Крахмал
200 г
-
Орехи (грецкие или фисташки)
100 г
-
Специи (корица, гвоздика)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Начните с того, что тщательно промойте айву и нарежьте ее на небольшие кусочки, не очищая от кожицы. Положите нарезанную айву в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости. Это займет около 30-40 минут.
-
После того как айва станет мягкой, протрите ее через сито или блендер до получения однородного пюре.
-
В отдельной кастрюле смешайте сахар с лимонным соком и оставшейся водой, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
-
Постепенно добавьте айвовое пюре в сахарный сироп, тщательно перемешивая. Готовьте полученную массу на медленном огне, помешивая, около 1 часа, пока она не загустеет.
-
В отдельной миске смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы избежать комочков. Добавьте крахмал в айвовую массу и продолжайте варить еще 15-20 минут, пока смесь не начнет отставать от стенок кастрюли.
-
В самом конце добавьте орехи и специи по вкусу, перемешайте, затем выложите массу в прямоугольную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
-
Дайте лукуму остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы он окончательно застыл.
-
После застывания нарежьте лукум на кубики и обваляйте в сахаре или крахмале, чтобы они не прилипали друг к другу. Подавайте к столу и наслаждайтесь восточным деликатесом!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: