Луковый суп по-французски
Онлайн рецепт
луковый суп по-французски
Тема: Суп
Луковый суп по-французски — это нежный и ароматный суп, который обволакивает вас теплом и уютом. Сладкие карамелизированные луковые ноты переплетаются с насыщенным бульоном, а хрустящие гренки, запеченные с расплавленным сыром, создают идеальный баланс текстур. Этот суп станет не просто первым блюдом, а настоящим кулинарным произведением искусства, способным погрузить вас в атмосферу уличного кафе Парижа.
Ингредиенты рецепта
-
Лук репчатый
1 кг
-
Оливковое масло
50 мл
-
Бульон (говяжий или овощной)
1 л
-
Белое вино
150 мл
-
Чеснок
2 зубчика
-
Багет
1 шт.
-
Сыр Грюйер
200 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Тимьян
1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистой карамелизации (около 30-40 минут).
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, пока не появится аромат.
-
Влейте белое вино и дайте ему выпариться на среднем огне, чтобы алкоголь испарился и остался только насыщенный вкус.
-
Затем добавьте бульон, соль, перец и тимьян. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут.
-
Тем временем нарежьте багет на тонкие ломтики и подрумяньте их в тостере или духовке до золотистой корочки.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов.
-
В каждую порцию супа положите по 1-2 ломтика поджаренного багета, посыпьте тертым сыром Грюйер и поставьте в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: