Луковый суп (6 порций)
Онлайн рецепт
луковый суп (6 порций)
Тема: Суп
Луковый суп — это волшебное сочетание сладковатого карамелизированного лука, насыщенного бульона и хрустящих гренок, посыпанных расплавленным сыром. Он согревает сердце и наполняет дом атмосферой уюта и тепла, как будто вы находитесь в маленьком французском кафе на узкой улочке Парижа.
Ингредиенты рецепта
-
Лук
1 кг
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Чеснок
3 зубчика
-
Говяжий бульон
1 л
-
Белое вино
200 мл
-
Багет
1 шт.
-
Сыр Грюйер
200 г
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Тимьян
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета (20-30 минут).
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.
-
Влейте белое вино и дайте ему выпариться на сильном огне, чтобы алкоголь улетучился, а вкус остался.
-
Влейте говяжий бульон, добавьте тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут.
-
Тем временем нарежьте багет на тонкие ломтики и подсушите их в духовке до хрустящей корочки.
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Разлейте суп по порционным жаропрочным мискам, положите по несколько ломтиков багета на поверхность и обильно посыпьте тертым сыром.
-
Поместите миски в духовку и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится (около 10 минут).
-
Подавайте горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: