Лук маринованный в соке черной смородины

Ингредиенты рецепта

• Лук репчатый 500 г
• Сок черной смородины 250 мл
• Сахар 100 г
• Соль 50 г
• Уксус (9%) 100 мл
• Вода 200 мл
• Чёрный перец горошком 5 г
• Лавровый лист 2 шт

Как приготовить пошагово

1. Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
2. В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок черной смородины. Перемешайте до однородности.
4. Выложите нарезанный лук в стерилизованные банки, заполняя их до верха.
5. Залейте лук горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл лук.
6. Закройте банки крышками и оставьте их при комнатной температуре до полного остывания.
7. После остывания храните маринованный лук в холодильнике не менее 24 часов перед подачей, чтобы он пропитался вкусом.
8. Подавайте на стол как закуску или в качестве гарнира к основным блюдам.