Луфарь по-киевски
Онлайн рецепт
луфарь по-киевски
Тема: Блюда из рыбы
Луфарь по-киевски — это удивительное сочетание нежного белого мяса рыбы, запеченного в хрустящей корочке, с ароматом свежей зелени и лимона. Это блюдо не только радует глаз, но и наполняет вкусом, который перенесет вас на побережье Черного моря. Подается с легким соусом тартар и свежими овощами, создавая идеальный баланс между текстурами и вкусами.
Ингредиенты рецепта
-
Филе луфаря
600 г
-
Сливочное масло
150 г
-
Чеснок
3 зубчика
-
Петрушка
1 пучок
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Мука
100 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Панировочные сухари
150 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте филе луфаря, тщательно очистив его от костей и кожи. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
-
В миске смешайте размягченное сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, нарезанную петрушку и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
-
Нафаршируйте филе луфаря приготовленной зелёной массой, аккуратно закройте его и обваляйте в муке.
-
В отдельной миске взбейте яйца. Обмакните фаршированное филе в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте луфарь с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Готовое блюдо можно подавать горячим с соусом тартар и свежими овощами. Приятного аппетита!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: