Ливерная колбаса (рецепт 1-й)
Онлайн рецепт
ливерная колбаса (рецепт 1-й)
Тема: Колбаса
Ливерная колбаса — это настоящее гастрономическое путешествие в мир ароматов и текстур. Нежная и насыщенная, она сочетает в себе богатый вкус печенки и пряные нотки, создавая идеальный баланс. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде, а каждый кусочек пробуждает воспоминания о домашнем уюте и заботливых руках матушки.
Ингредиенты рецепта
-
Печень говяжья
500 г
-
Сало
300 г
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Специи (перец, соль, мускатный орех)
по вкусу г
-
Крупа гречневая
100 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Кожица свиная (для оболочки)
500 г
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: печень и сало нарежьте крупными кусками, лук и чеснок очистите и нарежьте. Гречневую крупу отварите до готовности.
-
В мясорубке пропустите печень, сало, лук и чеснок, добавляя отваренную гречку. Все тщательно перемешайте.
-
Добавьте специи и яйца, еще раз хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Подготовьте свиную кожицу: промойте и замочите в воде на несколько часов.
-
Наполните кожицу полученной мясной массой, аккуратно завязав концы.
-
Поместите колбасу в кастрюлю с водой и варите на среднем огне 1-1,5 часа.
-
После варки дайте колбасе остыть, затем уберите в холодильник для полного застывания.
-
Нарежьте на кусочки и подавайте к столу, наслаждаясь богатым вкусом и ароматом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: