Лимонный рис (нимбу чавал)

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Вода 400 мл
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Куркума 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Зелень (кинза или петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте куркуму и быстро перемешайте, чтобы раскрыть её аромат.
4. Положите промытый рис в кастрюлю, перемешайте с чесноком и куркумой, обжарьте в течение 2-3 минут.
5. Влейте воду и добавьте соль. Доведите до кипения.
6. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 15 минут, пока рис не впитает всю воду.
7. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
8. Перед подачей добавьте сок лимона и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешайте.