Лимонные квадратики

Ингредиенты рецепта

• Песочное тесто 200 г
• Лимонный сок 150 мл
• Сахар 250 г
• Яйца 3 шт
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сахарная пудра по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, выстелив её пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте песочное тесто с 50 г сахара и 100 г муки до получения однородной массы.
3. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
4. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и лимонным соком до легкой пены.
5. Добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.
6. Вылейте лимонную начинку на выпеченное тесто и верните в духовку. Выпекайте ещё 20-25 минут, пока начинка не загустеет.
7. Дайте остыть, затем нарежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.