Летний постный борщ

Ингредиенты рецепта

• Свекла 300 г
• Морковь 150 г
• Картофель 200 г
• Капуста 200 г
• Помидоры 150 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Квашеная капуста 100 г
• Укроп 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите свеклу, морковь, картофель и лук. Нарежьте свеклу и морковь соломкой, картофель – кубиками, а лук – мелко.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Затем добавьте свеклу и морковь, готовьте на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
4. Добавьте картофель и залейте все это 1,5 литрами воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
5. В это время нарежьте капусту и помидоры. Добавьте их в кастрюлю вместе с квашеной капустой.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и варите еще 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
7. В самом конце добавьте нарезанный укроп и дайте настояться борщу под крышкой 5 минут.
8. Подавайте борщ горячим, украсив свежим укропом и, если хотите, ложкой растительного масла.