Латгальские колбаски с чесноком
Онлайн рецепт
латгальские колбаски с чесноком
Тема: Колбаски
Латгальские колбаски с чесноком — это изысканное сочетание пряных вкусов и ароматов, которое перенесет вас в сердце Латгальского региона. Каждый укус — это симфония нежного мяса и пикантного чеснока, завернутая в хрустящую оболочку. Эти колбаски идеально подходят как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мясо)
700 г
-
Говядина (мясо)
300 г
-
Чеснок
6 зубчиков
-
Соль
1 ст. ложка
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Кориандр (молотый)
0.5 ч. ложка
-
Масло растительное
2 ст. ложки
-
Кишки свиные (для фарширования)
1 м
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Промойте кишки в холодной воде и замочите их на 30 минут в соленом растворе.
-
Мясо свинины и говядины нарежьте на куски и пропустите через мясорубку.
-
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
-
В глубокой миске соедините мясной фарш, чеснок, соль, черный перец, паприку и кориандр. Хорошо перемешайте.
-
Постепенно добавляйте воду, продолжая замешивать фарш до однородной консистенции.
-
Начните наполнять кишки подготовленным фаршем, не перетягивая, чтобы колбаски не лопнули во время жарки.
-
Завяжите концы колбасок и сделайте несколько проколов в них для выхода пара.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте колбаски с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Переложите готовые колбаски на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Подавайте горячими с любимыми гарнирами или соусами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: