Кюфта по-тебризски

Ингредиенты рецепта

• Говядина 500 г
• Рис 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 50 г
• Кинза 50 г
• Яйцо 1 шт
• Специи (зира, черный перец, соли) по вкусу г
• Мука 100 г
• Масло для жарки по необходимости л

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и отварите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Мясо пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш с остывшим рисом, нарезанными травами, яйцом и специями. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые кюфта.
5. Обваляйте каждую кюфту в муке, чтобы они приобрели золотистую корочку при жарке.
6. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжаривайте кюфты до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Подавайте горячими с соусом на основе йогурта или с томатным соусом, украшенными свежими травами.