Квашеная капуста по-трансильвански
Онлайн рецепт
квашеная капуста по-трансильвански
Тема: Закуска
Квашеная капуста по-трансильвански — это яркое и ароматное блюдо, в котором хрустящие кислые листья капусты гармонично сочетаются с пряными специями и нежным вкусом. Это не просто закуска, а настоящая симфония вкусов, пробуждающая воспоминания о старинных традициях и уютных вечерах, проведенных в кругу семьи.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Соль
40 г
-
Чеснок
4 зубчика
-
Укроп
1 пучок
-
Черный перец горошком
1 ч.л.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Капусту очистите от верхних листьев и нарежьте на тонкие полоски.
-
Морковь натрите на крупной терке.
-
В глубокой миске смешайте капусту, морковь, соль, нарезанный чеснок и укроп.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста начала выделять сок.
-
Уплотните массу в банке, добавляя черный перец и лавровый лист между слоями.
-
Залейте капусту водой так, чтобы она была полностью покрыта.
-
Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней для ферментации.
-
Периодически проверяйте капусту и, если нужно, добавляйте воду.
-
После завершения ферментации капусту можно убрать в холодильник для хранения.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: