← Главная | Расширенный поиск →

Квашеная капуста по-домашнему

Онлайн рецепт квашеная капуста по-домашнему

Тема: Закуска

Квашеная капуста по-домашнему — это истинный кладезь здоровья и вкуса, способный украсить любое застолье. Хрустящие, сочные и слегка кисловатые листья капусты, пропитанные ароматами специй и свежего укропа, создают гармоничное сочетание, которое идеально подходит как для гарнира, так и для самостоятельного блюда. Это не просто закуска, а настоящая находка для любителей домашних рецептов и традиционных блюд.

Ингредиенты рецепта

  • Капуста белокочанная 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Соль 2 ст. ложки
  • Укроп сушеный 1 ч. ложка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Вода 1 л.

Как приготовить пошагово

  1. Капусту тщательно промыть, удалить верхние листья и нарезать тонкими полосками.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. В глубоком тазу смешать капусту и морковь, добавить соль и укроп, хорошо перемешать.
  4. Упаковать полученную смесь в чистую банку, утрамбовывая, чтобы выделился сок.
  5. Чеснок нарезать тонкими пластинками и добавить к капусте.
  6. Приготовить рассол: в воде растворить оставшуюся соль.
  7. Залить капусту рассолом так, чтобы он полностью покрывал овощи.
  8. Закрыть банку марлей или крышкой, оставив немного пространства для газа.
  9. Оставить при комнатной температуре на 3-7 дней для ферментации, периодически проверяя и утрамбовывая капусту.
  10. После достижения желаемой кислинки, переместить в холодильник для хранения.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

к кремовым блюда на гарнир успокаивающее блюдо из орехов без начинки египетская кухня настраиваемое для жарки блюда из дичи время приготовления до 1 часа с сельдью домашнее производство с овощеи блюдо из капусты горчичный десертный глюкозы летний суп пикник герметичное тесто кислое с виноградом подходит для праздника сильно насыщенное на салат с медом с простой подачей копчение бульоны