Квашеная капуста
Онлайн рецепт
квашеная капуста
Тема: Закуска
Квашеная капуста — это не просто гарнир, а настоящая находка для любителей ярких вкусов и полезных блюд. Хрустящая, с легкой кислинкой и тонким ароматом специй, она станет идеальным дополнением к мясу, рыбе или овощным блюдам. Этот классический рецепт из простых ингредиентов способен преобразить любое застолье, добавляя нотки здоровья и натуральной свежести.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
1 шт.
-
Морковь
2 шт.
-
Соль
30 г
-
Кориандр
1 ч.л.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте капусту и удалите верхние листья. Нарежьте её тонкими полосками.
-
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
-
В глубокой миске смешайте капусту, морковь, соль и кориандр. Перемешивайте до тех пор, пока капуста не начнет выделять сок.
-
Очистите чеснок и нарежьте его мелко, добавьте к овощам.
-
Уплотните капустную массу в чистую банку, добавляя лавровый лист между слоями.
-
Закройте банку марлей или крышкой с отверстиями и оставьте в теплом месте на 5-7 дней для ферментации.
-
Каждые два дня проверяйте, не образуется ли пена, и при необходимости удаляйте её.
-
После завершения ферментации переместите квашеную капусту в холодильник для хранения.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: