Квас уральский с хреном

Ингредиенты рецепта

• Вода 2 л
• Ржаной хлеб 300 г
• Сахар 100 г
• Дрожжи 10 г
• Хрен свежий 50 г
• Соль 1 ч.л.
• Изюм 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения и дайте ей немного остыть.
2. Нарежьте ржаной хлеб на кусочки и подсушите в духовке до золотистой корочки.
3. В остывшую воду добавьте подсушенный хлеб и сахар, перемешайте до полного растворения.
4. В отдельной миске растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте им постоять 10 минут.
5. Перелейте хлебно-сахарную смесь в большую емкость, добавьте растворенные дрожжи и тщательно перемешайте.
6. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте на 24 часа для брожения.
7. После 24 часов добавьте натертый хрен и изюм, перемешайте.
8. Разлейте квас по бутылкам, оставляя немного места, и закройте пробками.
9. Оставьте квас в холодильнике на 2-3 дня, чтобы он созрел.
10. Подавайте охлажденным, наслаждаясь его необычным вкусом и ароматом.