Квас с чабрецом

Ингредиенты рецепта

• Ржаной хлеб 300 г
• Вода 2 л
• Сахар 100 г
• Чабрец (тимьян) 2 ст. ложки
• Сухие дрожжи 5 г
• Изюм 50 г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте ржаной хлеб на кубики и поджарьте его до золотистой корочки в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 10-15 минут.
2. В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, затем снимите с огня и добавьте в неё горячий хлеб.
3. Перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы хлеб отдал свои ароматы.
4. Процедите получившуюся массу через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
5. В теплую жидкость добавьте сахар, чабрец и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
6. Накройте кастрюлю чистым полотенцем и оставьте на 5-6 часов в теплом месте для брожения.
7. Когда квас начнет пузыриться, добавьте изюм для сладости и оставьте еще на 1-2 часа.
8. Процеживайте квас и разлейте по бутылкам, не заполняя до краев, чтобы оставить место для газа.
9. Уберите в холодильник на 1-2 дня для созревания.
10. Подавайте охлажденным, наслаждаясь его освежающим вкусом!