Квас ревеневый с изюмом

Ингредиенты рецепта

• Ревень 500 г
• Изюм 100 г
• Сахар 200 г
• Вода 2 л
• Дрожжи 10 г
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте ревень: тщательно промойте, очистите от жесткой кожицы и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды и добавьте нарезанный ревень. Варите на медленном огне около 15-20 минут, пока ревень не станет мягким.
3. Процедите отвар через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от кусочков ревеня. Получившуюся жидкость охладите до комнатной температуры.
4. В охлажденный отвар добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
5. В небольшой емкости разведите дрожжи в 50 мл теплой воды и дайте им постоять 10 минут. Затем добавьте их в отвар.
6. Добавьте изюм и сок лимона, тщательно перемешайте.
7. Перелейте смесь в чистую банку, оставляя немного места для углекислоты, и накройте марлей.
8. Оставьте квас бродить в теплом месте на 2-3 дня, периодически проверяя его вкус.
9. Как только квас достигнет желаемой кислотности, разлейте его по бутылкам и храните в холодильнике.
10. Подавайте квас охлажденным, наслаждаясь его неповторимым вкусом!