Квас из сушеных яблок

Ингредиенты рецепта

• Сушеные яблоки 200 г
• Вода 2 л
• Сахар 100 г
• Дрожжи 5 г
• Изюм 50 г
• Лимонная кислота 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле залейте сушеные яблоки двумя литрами воды. Доведите до кипения и затем дайте настояться 30 минут, чтобы яблоки отдали свой аромат и вкус.
2. Процедите отвар через марлю или сито, чтобы удалить яблоки, и верните жидкость в кастрюлю.
3. Добавьте сахар и лимонную кислоту в отвар, перемешайте до полного растворения.
4. Оставьте отвар остывать до комнатной температуры. Как только он остынет, добавьте дрожжи и изюм. Перемешайте.
5. Накройте кастрюлю марлей или крышкой и оставьте в теплом месте на 2-3 дня, пока не начнется брожение. Периодически пробуйте напиток на вкус.
6. Когда квас достигнет желаемой степени газированности и кислинки, разлейте его по бутылкам и уберите в холодильник для хранения.
7. Подавать квас из сушеных яблок можно охлажденным, добавив по желанию свежие яблоки или веточку мяты для украшения.