Квас из кроеной рябины

Ингредиенты рецепта

• Кроеная рябина 500 г
• Вода 2 л
• Сахар 150 г
• Дрожжи 10 г
• Лимон 1 шт
• Изюм 50 г

Как приготовить пошагово

1. Внимательно промойте кроеную рябину под холодной водой, чтобы удалить лишнюю грязь и пыль.
2. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте в нее промытую рябину. Варите на среднем огне около 15 минут, чтобы ягоды отдали свой вкус.
3. После варки снимите кастрюлю с огня и дайте настояться в течение 1-2 часов до полного остывания.
4. Процедите получившуюся смесь через марлю или сито, чтобы отделить ягоды от жидкости.
5. В полученный отвар добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
6. В небольшой миске разведите дрожжи в теплой воде и дайте им постоять 10 минут. Затем добавьте дрожжи в отвар.
7. Нарежьте лимон кружочками и добавьте его в смесь.
8. В завершение добавьте изюм, который придаст квасу легкую сладость.
9. Перелейте квас в чистую стеклянную емкость, накройте марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 дня для ферментации.
10. После этого разлейте квас по бутылкам, закройте крышками и уберите в холодильник. Подавайте охлажденным.