Квас из черной смородины

Ингредиенты рецепта

• Черная смородина 500 г
• Сахар 200 г
• Вода 2 л
• Дрожжи (сухие) 7 г
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Вымойте черную смородину и поместите её в большую кастрюлю. Разомните ягоды, чтобы они пустили сок.
2. В кастрюлю добавьте 1 литр воды и доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне 10 минут.
3. Процедите полученную массу через марлю или сито, чтобы отделить сок от ягод.
4. В сок добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
5. Остудите сок до комнатной температуры и добавьте оставшуюся воду.
6. В маленькой мисочке растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5 минут, затем добавьте в сок.
7. Перелейте смесь в чистую стеклянную банку и накройте марлей, оставив место для газов.
8. Оставьте квас бродить при комнатной температуре на 2-3 дня, периодически пробуя на вкус.
9. Когда квас достигнет желаемой кислинки, разлейте его по бутылкам и уберите в холодильник.
10. Подавайте квас охлажденным, добавив дольки лимона для аромата.