Квас из березового сока с медом

Ингредиенты рецепта

• Березовый сок 1 л
• Мед 100 г
• Сахар 50 г
• Дрожжи 5 г
• Лимон 1 шт
• Изюм 50 г

Как приготовить пошагово

1. В чистую стеклянную банку налейте березовый сок.
2. Добавьте мед и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения.
3. В небольшой емкости растворите дрожжи в теплой воде (около 30°C) и дайте им постоять 5-10 минут.
4. Влейте растворенные дрожжи в сок и снова перемешайте.
5. Нарежьте лимон тонкими дольками и добавьте в смесь.
6. Добавьте изюм, который послужит естественным источником сахара и поможет в брожении.
7. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 дня.
8. После окончания брожения процедите квас через марлю и разлейте по бутылкам.
9. Уберите в холодильник на 1-2 дня для созревания.
10. Наслаждайтесь холодным квасом из березового сока с медом, добавляя по желанию лед и свежую мяту для аромата.