Квас «Кислые щи» (старинный рецепт)
Онлайн рецепт
квас «Кислые щи» (старинный рецепт)
Тема: Напиток
Квас «Кислые щи» — это удивительное сочетание традиционных славянских вкусов, которое перенесет вас в мир старинных русских праздников. Его освежающий, слегка терпкий вкус пробуждает аппетит и поднимает настроение, а ароматный букет пряных трав дарит ощущение домашнего уюта. Этот квас станет идеальным дополнением к вашим летним угощениям или просто приятным способом утолить жажду в знойный день.
Ингредиенты рецепта
-
Чёрный хлеб
200 г
-
Вода
2 л
-
Сахар
100 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Мелисса
1 пучок
-
Тимьян
1 пучок
-
Уксус яблочный
50 мл
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте чёрный хлеб кубиками и подсушите его в духовке при температуре 180°C до золотистой корочки.
-
В кастрюле вскипятите 2 литра воды и добавьте в неё жареный хлеб. Уберите с огня и дайте настояться 30 минут.
-
Процедите отвар через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от крошек.
-
В полученный отвар добавьте сахар, соль, мелиссу и тимьян. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
-
Влейте яблочный уксус и снова перемешайте.
-
Перелейте квас в чистую банку или бутыль и закройте плотно крышкой.
-
Оставьте квас при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации, периодически проверяя вкус.
-
Когда квас достигнет желаемой кислинки, уберите его в холодильник для охлаждения.
-
Подавайте квас «Кислые щи» в холодном виде, украсив свежими травами по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: